13レシピ

手術後・治療中のレシピ

包丁を使う際には手などを傷つけないようにご注意ください。また、火を使う際にはやけどにご注意ください。

レシピは2人前ですが、量はやや控えめで通常の8割程度です。ご本人だけでなく、ご家族も一緒に食べられるレシピとなっています。
半量にして1人分を作ることもできますが、材料や調味料が少なすぎて作りにくいことがあるため、冷凍庫などを活用し、2食分のまとめ作りにご活用ください。

手術後でも消化のよい油を使わないアレンジ

①

玉ねぎはうすくスライスする。

②

三つ葉は2cmの長さに切る。

③

パン粉を耐熱容器に薄く広げて、電子レンジで加熱。
（焼きパン粉を電子レンジで作る方法^※1）
a.500Wの電子レンジで30秒加熱。
b.容器の中でパン粉をふるう。
c.aとbを3～4回繰り返す。
＊量により適宜調整してください。

④

豚ひき肉に塩、こしょうを加え、粘りが出るまでこねる^※2。

⑤

鍋に①、だし汁を加え、火にかける。

⑥

玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加える。

⑦

④をのせ、肉の塊を薄く広げながら火を通す。

⑧

肉に火が通ったら③を全体に散らして溶き卵を回し入れる。卵の上に②をのせてふたをして加熱する。

⑨

器に盛りつけて完成。

※1 電子レンジの機能上中心から熱が高くなるため、中心部を空け、ドーナツ状に広げると、よりきれいにできます。

※2 こねることでしっとりとした食感に仕上がります。