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13胃の役割と手術の影響

胃の役割

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胃は食べ物の出入りを調整し、消化をうながす臓器であり、主に次の4つの役割があります。食事から栄養を摂るために重要なはたらきをしています。

貯留:食べ物を一時的にとどめておく 分泌:たんぱく質を分解したり、ビタミンB12の吸収に必要な物質を分泌したりする 消化:食べ物を胃液と混ぜ合わせて粥状にする 排出:粥状にした食べ物を時間をかけてゆっくり腸に送り出す
改訂版 胃を切った人のための毎日おいしいレシピ250, p176-177, Gakken, 2023
監修:
大阪警察病院 がん診療センター長
消化器外科部長 西川 和宏 先生

 

(2024年7月作成)

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